• Abstrak / Catatan:
Buku Seri Life Skill: Pemanfaatan Susu yang disusun oleh pakar teknologi pangan Ir. Sri Rini Dwiari merupakan sebuah buku penunjang materi praktis yang dirancang khusus untuk membagikan keterampilan tata cara diversifikasi produk olahan berbahan dasar susu Seri Life Skill Pemanfaatan Susu Ir. Sri Rini Dwiari | Perpustakaan .... Sebagai bahan makanan cair berzat gizi tinggi, susu segar memiliki kelemahan utama yaitu sifatnya yang sangat mudah rusak dan basi jika tidak ditangani dengan cepat pasca-pemerahan Buku Susu | PDF - Scribd. Melalui lembar penjelasan yang ringkas dan instruktif, penulis memandu pembaca pemula, kelompok tani wanita, serta pelajar sekolah kejuruan dalam mengolah susu menjadi berbagai macam komoditas makanan sekunder yang bernilai jual lebih tinggi serta tahan lama. Di dalam buku ini diulas teknik pasteurisasi mandiri untuk mematikan patogen tanpa merusak kandungan vitaminnya Susu Pasteurisasi, Fakta Menarik dan Proses Pembuatannya - Alodokter, langkah sterilisasi peralatan, hingga resep dasar pembuatan produk fermentasi sederhana skala rumahan seperti yogurt dan keju. Buku panduan bernilai guna tinggi ini sangat baik diaplikasikan untuk merangsang jiwa wirausaha baru berbasis potensi peternakan lokal yang higienis.